Tom & Jerry

Carne artificial

La primera hamburguesa artificial, creada en laboratorio con células madre de vaca, será una realidad muy pronto. Mark Post, médico y jefe del departamento de fisiología en la Universidad de Maastricht, Holanda, planea dar a conocer al mundo la carne sintética este otoño, según ha avanzado en la conferencia anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS) que se celebra en Vancouver (Canadá). Lo que el científico tiene entre manos es la producción de tejido muscular en un laboratorio que imite exactamente la carne y pueda sustituirla. El logro científico podría modificar la cría de ganado y la alimentación en todo el mundo y incluso beneficiar al medio ambiente.

El proyecto ha sido financiado por un donante rico que desea permanecer en el anonimato y que pretende, según el investigador, «ver disminuir el número de animales de granja sacrificados por su carne y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes del ganado». La ganadería contribuye al calentamiento global con la emisión de metano, un gas de efecto invernadero veinte veces más potente que el dióxido de carbono (CO2). Post ha recordado que la producción de carne se duplicará para el año 2050 para satisfacer la demanda mundial.

La carne producida a partir de células madre «deberá parecerse exactamente a la que empleamos actualmente para comer; de lo contrario, será imposible convencer a la gente para que abandonen lo que ya conocen», ha indicado el científico. Además, la carne creada en laboratorio puede ser controlada para mostrar ciertas cualidades, como altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3), buenos para la salud.

Esta técnica también puede ser utilizada para producir carne de cualquier animal, ha dicho el investigador, que puso en marcha el proyecto hace seis años y espera que la carne se produzca a gran escala en los próximos de diez a veinte años de forma eficiente.

Patrick Brown, profesor de bioquímica en la Universidad de Stanford en California, se mostró confiado durante la misma conferencia en el desarrollo de estos productos alternativos que puedan reemplazar a la carne y los productos lácteos, ya que la ganadería actual, que no ha cambiado desde hace miles de años, supone «una catástrofe global permanente» para el medio ambiente.

Las opiniones pulicadas en línea en torno a este artículo fueron, desde asco por comer algo "producido artificialmente", indignación por hacer más "antinatural" nuestra alimentación, o rechazo por "jugar a ser dioses" y reproducir artificialmente la vida no humana.

Es curioso que esos lectores-consumidores-de-carne, no sientan el mismo asco al llevarse a la boca un trozo de cadáver lleno de químicos, colorantes y toxinas. Que no se indignen por lo antinatural que puede ser criar, repoducir y matar a los animales destinados a consumo humano, o que se ofendan por esta supuesta imitación de un creador que permite se creen y maten miles de millones de animales para ser convertidos en comida.

Sin duda esta noticia nos remite a implicaciones morales que no podemos seguir eludiendo. ¿A dónde somos capaces de llegar con tal de mantener un placer que hasta ahora ha significado sufrimiento para otros?

Dra. Leonora Equivel Frías

Palomas

Bueno pués aqui teneís a mi paloma, Calimera. Supongo que ya conoceís más o menos su história por las otras entradas. Como comprobareís por la foto ni es agresiva ni sucia, se baña a diario le encanta el agua y está siempre acicalandose las plumas. Vive a su anchas en casa junto a mis dos gatas, se respetan y no he tenido ningún problema.Suelo dejarlas solas a diario con toda la tranquilidad. Y seguro que os preguntareís... que las caquitas que? Pués unos rollitos de papel higienico colocados estrategicamente por algunos rincones de la casa y listo.
No os imaginaís lo cariñosa que es, no le gusta estar sóla y siempre está detrás de nosotros. Es como un perrito con alas!

Entiendo perfectamente la problematica de las palomas en las ciudades, pero es injusto que se las tache de sucias o agresivas , son simplemente aves como el resto, que han tenido la mala suerte de que el hombre las eligiera en un principio e irresponsablemente para que de alguna manera alegraran ciertas zonas de la ciudad. Como siempre cuando llegamos al punto que el descontrol y los daños son de tal magnitud, solucionamos de un plumazo, nunca mejor dicho, el problemita. Como... pués con métodos crueles de esterminio,dejandolas mutiladas o despretigiandolas con calificativos que más bién deberianmos aplicarnos a nosotros mismos.
Hay metodos para controlar su reprodución que son totalmente incruentos y responsables, que no suponen un presupuesto excesivo y que son eficaces. Como los piensos hormonados que en algunas ciudades muy pocas están dando muy buenos resultados.

Esperemos que no se nos ocurra buscar otro animalito para otorgarle el privilegio de ser galardonado como representante de alguna virtud o emblema humano, pobrecillo!! Que saben ellos de las cualidades humanas, las más extraordinarias del planeta!!
En fin creo que conoceís mi punto de vista en estos temas y me da pena leer los numerosos comentarios respecto a las pobres palomas que son indudablemente victimas de una campaña que no se ajusta a la realidad y fruto una vez más de la inconpetencia del ser humano. Porqué no la tomamos con lo perros que también ensucian lo suyo a pesar de que en la mayoria de nuestras ciudades tienen locales para que puedan hacer sus necesidades... pués vamos a desacernos del mejor amigo del hombre que tiene casi todas las esquinas de las calles hechas un asquito... pero claro que sabrá el pobre perrito que tanto afecto da a sus dueños! Mejor hagamos campañas contra esos dueños que cuando les conviene otorgan a sus fieles compañeros bellas cualidades humanas y cuando no, son simplemente animalitos que necesitan satisfacer sus necesidades biologicas.

Os dejo este enlace que me parece intresenta para esclarecer algunas ideas.
http://www.sos-galgos.net/wp-content/uploads/palomas-dossier-para-ayuntamientos-def.pdf

Colegas

Urgente!!

Este precioso gatito de la foto necesita urgentemente un hogar ya que su actual dueño no puede tenerlo ni en casa. Tiene sólo 16 meses, es macho, está esterilizado, vacunado y desparasitado. Es sumamente cariñoso y sociable y estoy segura que os devolverá con creces el cariño que esteís dispuesto a ofrecerle.
Si os decidís, aunque actualmente está en Chiclana de la Frontera, Cádiz, os lo envian a cualquier comunidad o provincia.

shirimiry@hotmail.com o 666879984. Este es el contacto y si quereis podeis usar también mi email que lo encontrais en mi perfil.

Diario de un perrro

Qué mal me sentí hoy. "Mi hermanito" me quitó la pelota. Yo nunca agarro sus juguetes. Así que se la quité. Pero mis mandíbulas se han hecho muy fuertes, así que lo lastimé sin querer. Después del susto, me encadenaron casi sin poderme mover al rayo del sol. Dicen que van a tenerme en observación y que soy ingrato. No entiendo nada de lo que pasa.

Ya nada es igual... vivo en la azotea. Me siento muy solo, mi familia ya no me quiere. A veces se les olvida que tengo hambre y sed. Cuando llueve no tengo techo que me cobije.

Hoy me bajaron de la azotea. De seguro mi familia me perdonó y me puse tan contento que daba saltos de gusto. Mi rabo parecía reguilete. Encima de eso, me van a llevar con ellos de paseo. Nos enfilamos hacia la carretera y de repente se pararon. Abrieron la puerta y yo me bajé feliz creyendo que haríamos nuestro "día de campo". No comprendo por qué cerraron la puerta y se fueron. "¡Oigan, esperen!" Se... se olvidan de mí. Corrí detrás del coche con todas mis fuerzas. Mi angustia crecía al darme cuenta de que casi me desvanecía y ellos no se detenían: me habían olvidado.

Diario de un perro.